Le gaspillage alimentaire en Tunisie représente 197 millions de dollars par an

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Tunis, Tunisie, 22  novembre (Infosplusgabon) - Le gaspillage alimentaire des familles tunisiennes représente 5 pour cent des dépenses alimentaires par an en Tunisie, soit 572 millions de dinars, soit 197 millions de dollars, a indiqué l'Institut national tunisien de la consommation.

 

 

Dans une déclaration à la presse, le Directeur de l'Institut, Tarek Ben Jazia, a indiqué que ''le niveau de gaspillage alimentaire est moralement inacceptable (puisque) le pays compte, en même temps, 600.000 Tunisiens qui souffrent de mal nutrition''.

 

Les études et recherches de l'Institut montrent que c'est le gaspillage du pain qui pose un grand problème.

 

En effet, selon ces études, près de 2,7 pc des familles tunisiennes dilapident 113.000 tonnes de pain par an (15,7 pc du total des achats en pain), équivalant à une valeur de 100 millions de dinars.

 

Le gaspillage de farine destinée à la fabrication du pain par les 3.170 boulangeries classées a atteint en 2017, 686.000 tonnes, soit 10,4 pc des quantités de farine subventionnée, a indiqué la même source.

 

Le gaspillage touche également 11 pc des repas préparés dans les restaurants universitaires, soit l’équivalent de 3 millions de dinars par an et 16 pc des repas dans les restaurants privés.

 

Les mêmes études montrent que le volume de produits gaspillés dans les grandes surfaces de commerce a atteint au moins 2,8 millions de dinars par an, alors que le gaspillage dans les hôtels est estimé à environ 12 pc du total des repas préparés.

 

Le directeur de l'Institut tunisien de la consommation a indiqué que le pain constituait le produit le plus gaspillé en Tunisie, malgré l'importante subvention dont il bénéficie, estimée à 450 millions de dinars en 2017.

 

l'Institut, en partenariat avec la FAO, organise ce jeudi une conférence axée sur le thème ''le gaspillage alimentaire en Tunisie : son volume et les moyens d'y mettre fin'', signale-t-on.

 

FIN/INFOSPLUSGABON/JHN/GABON2018

 

 

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